Dem Asia-Trend der Stadt folgend, hat Gyn Peter Huang im ehemaligen Gallo d‘Oro in der Münzgrabenstraße kürzlich das „Pho You“, ein Restaurant mit authentischer, vietnamesischer Küche eröffnet.
Die kleinen innenarchitektonischen Änderungen fallen gleich auf – aber was gibt’s hier auf den Tisch? Zumindest kein Glutamat verspricht der Betreiber. Das klingt schon mal gut …
Ersetzt wird das Glutamat durch Koriander, nein Scherz beiseite. Aber eines wird gleich klar, wer das seifige Gewürz mag, wird sich hier pudel-wohl fühlen.
Besagtes, polarisierendes Kräutchen gibt’s auch im Bo Rindfleisch Nudelsalat (€ 12,90) oder in den hausgemachten und prall gefüllten Nem Chay Rollen (€ 3,90). Hab mir sagen lassen, dass beides ausgezeichnet war.
Ausgezeichnet waren auch die Nem Frühlingsrollen (€ 3,90). Ganz ohne Koriander aber dafür super knusprig und zu meinem Erstaunen auch mit Nudeln gefüllt. Mein neuer Favorit auf der Karte!
Klassische Pho – also Reisnudelsuppentöpfe dürfen hier natürlich nicht fehlen. Wir haben die Varianten mit Tofu (€ 11,90) und mit Huhn (€ 12,90) versucht. Richtige Kraftsuppen, die Hühnersuppe wird beispielsweise 7 Stunden gekocht. Das ergibt selbstverständlich einen tollen und kräftigen Geschmack – und so viel Koriander war auch nicht drinnen 😊!
Bei den Hauptspeisen punktet so ziemlich alles. Die Riesengarnelen (€ 15,90) kommen hier aus dem Wok und werden mit Zitronengras und Chili verfeinert. Top!
Puren Geschmack gibt’s auch beim Rindfleisch mit Gemüse und Basilikum (€ 13,90).
Genial!! Dieses Dessert begeistert selbst mich als Süß-Verweigerer. Warmer Blätterteig mit süßer Füllung und Sesam (€ 4,90).
Und natürlich dürfen die typischen gebackenen Bananen (€ 4,90) nicht fehlen.
Fazit
Reduziert. Aber nicht im Geschmack! Die Gerichte schmecken ehrlich und nach den Zutaten, die verwendet werden. Der Verzicht auf Glutamat fällt auf und gefällt (mir).
| Eckdaten | |
|---|---|
| Adresse | Pho you Münzgrabenstraße 36 8010 Graz |
| Website | www.phoyou.at |
| Telefon | +43 316 812895 |
| Öffnungszeiten | |
|---|---|
| Montag | 11:30 – 22:30 |
| Dienstag | 11:30 – 22:30 |
| Mittwoch | 11:30 – 22:30 |
| Donnerstag | 11:30 – 22:30 |
| Freitag | 11:30 – 22:30 |
| Samstag | 11:30 – 22:30 |
| Sonntag | geschlossen |
*[Presse-Einladung] Die Tatsache, dass ich zu diesem Essen eingeladen wurde, ändert nichts an meiner persönlichen Meinung und Betrachtung. Vielen Dank an das Pho you-Team und Christina Dow.
