Diese Falafel sind die neuen Lieblinge der Kids. Sie schmecken richtig herrlich nach Popcorn und so essen die Kleinen auch den Salat gerne 😊.
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So gelingt das Rezept
- Popcorn kaufen oder selbst herstellen und 150g davon in der Küchenmaschine zu grobem Mehl mahlen.
- Mais aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und ebenfalls in der Küchenmaschine zusammen mit den Knoblauchzehen und der Petersilie zerkleinern. Die Struktur sollte noch vorhanden sein, also kein Püree herstellen!
- Masse würzen, Chili zufügen und mit dem Popcorn-Mehl und der Stärke verrühren.
- Kleine Kugeln aus der Masse formen und schwimmend im Öl goldbraun braten.
- Für die Mayonnaise den Eidotter mit Senf, Worchestershiresauce », Salz und Pfeffer vermengen und langsam (!) das Pflanzenöl untermengen – dabei auf der höchsten Stufe mit dem Handmixgerät rühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Zum Schluss Chiliflocken unterrühren.
- Mit Salat nach Wahl servieren
Einkaufsliste für 2 Personen
- 1 Dose Mais (250g)
- 150 g Popcorn
- 2 EL Maisstärke
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie nach Belieben
- Chiliflocken » nach Belieben
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Braten
Mayonnaise
- 1 Eidotter
- 1-2 TL Worcestershiresauce »
- 1 EL Senf
- Pfeffer & Salz
- Chiliflocken »
- 100 ml Pflanzenöl
Finish
- Salate nach Wahl
