Phat kaphrao (auch Dinkelkrapow, Kaprao) ist eines der beliebtesten thailändischen Gerichte. Ich habe mir das Gericht als Vorlage genommen und mein eigenes Gericht abgewandelt. Da ich kein Krapao (Deutsch Heiliges Basilikum) hatte, ist es also ein PAD KRAPAO ohne Krapao geworden 😊.
Thai-Hühnchen mit Knoblauch & Chili
Phatkaphrao (auch Dinkelkrapow, Kaprao) ist eines der beliebtesten thailändischenGerichte. Ich habe mir das Gericht als Vorlage genommen und mein eigenesGericht abgewandelt. Da ich kein Krapao (Deutsch Heiliges Basilikum) hatte, ist es also ein PAD KRAPAO ohne Krapao geworden 😊.
Zutaten
- 400 g Huhn
- 1 Hand Bohnschoten (Fisolen) vorgekocht
- 2 Stk. Knoblauchzehe
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Kokosöl
- 1 Stk. Chili oder Chilipulver
- 2 EL Süße Sojasauce
- 2 EL Sojasauce
- 30 ml Gemüsebrühe
- Jasminreis
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, Huhn in sehr kleine Stücke schneiden. Bohnschoten in ca. 3 cm Stifte schneiden.
- Zwiebel goldbraun in etwas Öl anrösten, zum Schluss den Knoblauch kurz mitrösten. Beides aus der Pfanne heben und in eine Schüssel geben.
- Fleisch in Kokosöl scharf anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Bohnschoten hinzufügen und mit den beiden Sojasaucen und der Gemüsebrühe ablöschen. Chili haken und hinzufügen. Temperatur senken und ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Jasminreis kochen.
- Reis abseihen und mit dem Fleisch servieren. Mit Chiliflocken garnieren.
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